Zab A zabkorpa sok vízben oldódó rostot és egy béta-gluténnek nevezett anyagot tartalmaz, amely erélyesen csökkenti a vér koleszterinszintjét – ennek révén vég a szívbetegség kialakulása ellen. A zab jót tesz az emésztésnek is, mivel elõsegíti a bélgázok távozását a szervezetbõl; a zabkivonat természetes hashajtó.
A zabnövénynek egyetlen része sem vész kárba: a megszárított zabszalmából készített fürdõvízzel csillapították nagyanyáink a fáradt, fájó lábaikat – de még az aranyeres panaszokra is jó hatással lehet az ilyen fürdõ! A kivonata nyugtató hatásával is segíthet. Ezen túl, sok B-vitamint is tartalmaz, a bõrnek is jót tesz.
Köles
Újfajta gabonafélék után kutatva, az ember sajnálatos módon elfelejtette ezt az igen magas biológiai értékû táplálékot. A kölesben valójában minden megvan, amire szervezetünknek szüksége van: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, ásványi anyagok és B-vitaminok. Az ásványi anyagok közül legtöbb benne a kálium, ami a szívizom ritmusát és mûködését szabályozza, majd megtalálható benne a sejtek regenerálódásához szükséges magnézium és a vas, valamint a szellemi munkához szükséges foszfor, ami egyben védelmet nyújt a depresszió és fáradtság ellen is. A köles rendszeres fogyasztásával megelõzhetjük a megfázást, influenzát és a bronchitiszt. Egyben szépítõszer is: erõsíti a hajat, a körmöket, véd a fogszuvasodástól és biztosítja a szép arcbõrt.
Tönköly
Magyarországon újra megjelent és kapható a csodálatos õsi búzafajta, a tönköly, amely az 1950-es években végrehajtott nemesítések áldozatául esett, mivel nem hozta az elvárt termésátlagot. A tönkölybúzát, illetve a belõle készült élelmianyagokat azóta világszabadalom védi. A búza története több mint 8000(!) évre vezethetõ vissza. Sokáig ez volt az egyetlen búzafajta – amely élettani hatásait ismerve egyáltalán nem mondható véletlennek. Elég, ha csak fehérjetartalmára gondolunk: a közönséges búzához képest hatszoros, az ember számára sokkal jobban hasznosítható fehérjét tartalmaz; aminosav-összetétele kiváló. Beltartalmi értékeit tovább növeli a közönséges búzához viszonyított magas ásványianyag-tartalma és sokrétû vitamin-összetétele is. Rendkívüli fehérje-keményítõ aránya miatt egyáltalán nem hizlal, ráadásul a belõle készült ételek dúsak, így kis mennyiség elfogyasztása is jóllakottságérzést kelt.
Finom és tápláló étkezéseket kívánok!
Bíró Tünde
Holisztikus életmód és egészség tanácsadó
www.biotunder.info
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése